「11ヶ月熟成の漬け込みフルーツ、記憶に残る１本」

HIKARIは、お菓子教室「テーブルプラス」から誕生したスイーツブランドです。
2019年、教室の生徒さんや知人だけに５本から作り始めたシュトーレンは、瞬く間に人気となり、昨年は200本が即完売。門外不出のオリジナルレシピで作り上げられ、これまで生徒さんしか手にできなかった幻のシュトーレンが、オンラインストアにてお披露目します。

HIKARIのシュトーレン最大の特徴は、11か月かけて熟成させた特別な漬け込みフルーツ。
ヨーロッパ各地から集めたドライフルーツを、ドイツ産キルシュとフランス産ダークラム、そして各種スパイスとともに漬け込み、じっくりと熟成させます。
丹念に時間を重ねることで、それぞれの果実の個性が絶妙に調和し、まるでヴィンテージワインのように深みのある色合いと豊かな味わいへと進化していきます。

こうして誕生した熟成フルーツは、発酵バターが香る洗練された生地と溶け合い、ひと口目からその香りの違いをはっきりと感じていただけます。
さらに、アーモンドやヘーゼルナッツをしっかりとキャラメリゼして加えることで、食感にも奥行きをプラスしました。ドライフルーツとの相性を考えて、主張しすぎず程よい配合で。
熟成が進むにつれてキャラメリゼが生地に溶け出し、味わいはより一体感を増していきます。

そして、シュトーレンの中心には、ドイツ・リューベッカ社の最高級マジパンを忍ばせました。
なめらかな舌触りと芳醇な香りが加わることで、シュトーレン全体がさらに贅沢に、そして奥行きのある味わいへと仕上がります。

素材それぞれが寄り添い、ひとつになって生まれる特別な世界観。
「記憶に残るお菓子」のためにパッケージにも仕掛けを。９歳の天才画家 Shu Shiroくんのアートをパッケージに添えて、より記憶の奥深くまで。
HIKARIのシュトーレンが、あなたのクリスマスをもっと素敵に彩れますように。

原材料：小麦粉、バター、ドライフルーツ（いちじく、レーズン、プルーン、アプリコット、オレンジピール）、マジパンローマッセ（アーモンド、砂糖、転化糖）、てんさい糖、アーモンド、ヘーゼルナッツ、くるみ、きび糖、洋酒、卵黄（卵を含む）、粉糖、牛乳、麦芽粉末、食塩、香辛料、天然酵母、食用植物油脂／香料
※香料は原料のオレンジピール由来です

▫️箱のサイズ：22×11.5×5.5cm 　
▫️商品のサイズ：約20×8×3.5cm（商品の特性により多少のばらつきがあります）
▫️賞味期限：製造日より21日
▫️保管：冷暗所（１８度以下）にて保管ください。
▫️配送：常温便